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Couleur or pale brillant, reflets vert clair, nez très frais, et expressif de pêche et de fleurs jaunes. En bouche un bel équilibre, entre le fruit et la minéralité en fin de bouche.
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Dans un environnement de Pins d’allep et de garrigues, les Vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire, avec des galets-roulés, cailloutis, calcaire dur et conglomérat. Leur âge moyen est de 30 ans. Le Domaine est en Bio depuis 2007.
La cueillette du raisin est manuelle et les rendements faibles : 20 à 25 hectos/hectare. La vinification se fait dans la Cave St Vincent au centre du Village, proche du Prieuré.
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En Bourgogne méridionale, cette appellation est située sur les villages mâconnais de Fuissé, Solutré, Pouilly, Vergisson et Chaintré. Le sol brun est calcaire et calcique sur marnes du Lias sur les pentes inférieures Sud et Est des roches de Solutré et de Vergisson. Ces terroirs donnent de très beaux vins blancs qui méritent parfois quelques années de vieillissement pour révéler tout leur potentiel.
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Un blanc frais et élégant qui révèle des notes d’agrumes. Une bouche racée et précise exprimant la finesse d’un sauvignon.
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Cette belle cuvée gourmande provient de l’assemblage de 2 parcelles très bien situées sur Vinzelles. Les vignes âgées de 35 à plus de 55 ans produisent des raisins dorés, mûrs.
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La variété des cépages cultivés alliée à une parfaite maîtrise de notre outil technologique nous permet d'élaborer une gamme large de vins adaptés aux besoins de nos clients et d'innover constamment pour anticiper et répondre à l'évolution de leur marché.
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Vendanges manuelles avec camion frigorifique La récolte se fait, selon le stade de maturité, en 4 ou 5 passages, afin de préserver gras, finesse et vivacité. Fermentation en levures indigènes. Élevage sur lies en cuves inox.
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Vendanges manuelles , macération longue (30 à 40 jours) en Foudre avec pigeages reguliers,pas de levurage, fermentations et elevage en foudre , dosage de SO2 minimale Et filtration large sur plaques.
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La Robe est claire, d’une belle couleur jaune paille, avec des refl ets verts. Son Nez dégage de beaux arômes floraux, de fl eurs blanches, d’aubépine et de miel. Sa Bouche présente une belle longueur, et une bonne persistance des arômes.
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Domaine Gayda - Figure Libre - Rouge - 2013
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Domaine de la Croix Gratiot - Les Zazous - 2013 - Rouge
