Ce chenin montre un nez vif et tonique aux notes de citron et de notes minérales ( caillouteuses). La bouche d 'une grande tension révèle de beaux amers qui porte le vin. http://lafabriqueavins.fr/produit/le-sot-de-lange-chenin-2013-blanc/
L'Escarpolette - Rouge - 2010.L'Escarpolette est un petit domaine qu'Ivo Ferreira a créé en 2009, à Montpeyroux, au coeur du terroir des Terrasses du Larzac. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique, et les vinifications sont naturelles. http://lafabriqueavins.fr/produit/domaine-lescarpolette-lescarpolette-rouge-2010/
CÉPAGE : 60% Chenin, 30% Chardonnay & 10% Groslot gris Age moyen des vignes : 15 à 25 ans, plantées sur sol argilo-schisteux. TERROIR : Légers coteaux exposés sud-est, culture bio-dynamique depuis 1993 labour, binage mécanique et manuel, traitement vigne soufre, bouillie bordelaise, tisanes (ortie, prêle...) RENDEMENTS : 28hl/ha DEGUSTATION : Nez : fruité, iodé [...]
A l’œil : des reflets mordorés conjugués à l’intense profondeur d’un grand vin rouge. Au nez : la noblesse des petits fruits rouges : des notes de groseille, cerise et fraise des bois ; une touche épicée, qui rattache Bollinger Rosé au style de Spécial Cuvée. Au palais : une subtile combinaison de structure, de [...]
Rouge Cerise - Rouge - 2014. Situé entre Bassin de Thau et collines de pins, le vignoble de la Croix Gratiot se trouve sur la commune de Montagnac. Les vignes implantées sur un sol argilo-calcaire bénéficient des alizés marins et des senteurs de la garrigue. Ce microclimat permet au raisin d’atteindre une maturité optimale et [...]
Vieux gobelet de Cinsault au rendement modéré (pour du cinsault !) vendangé à la main en caissettes de 10kg fin septembre. Cette vigne est encore en « conversion vers l’agriculture biologique » car nous l’avons acheté à un voisin il y a 3 ans. Pressurage direct, débourbage puis fermentation 100% naturelle en cuve inox pendant [...]
Un blanc frais et élégant qui révèle des notes d’agrumes. Une bouche racée et précise exprimant la finesse d’un sauvignon. http://lafabriqueavins.fr/produit/domaine-antoine-van-remoortere-menetou-salon-blanc-2014/
Lou Félibrige - Rouge - 2012 http://lafabriqueavins.fr/produit/domaine-le-mas-destelle-lou-felibrige-2012-rouge/
Domaine Vincent Careme - Cuvée T - 2011 - Blanc http://lafabriqueavins.fr/produit/domaine-vincent-careme-cuvee-t-2011-blanc/
Le Sot de l'Ange - Aziaum Chenin Sec 2009 - Blanc http://lafabriqueavins.fr/produit/le-sot-de-lange-aziaum-chenin-sec-2009-blanc/