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Domaine du Petit Saint-Aunès - Font de Clarensac - 2014 - Blanc
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Un vin de dentelle et de soie. La robe est vive et brillante. Les arômes sont complexes et d'une grande netteté : violette, cerise noire, humus... Selon les millésimes : truffe, pointe de venaison. En bouche, des tannins nobles et fins, de bonne tenue. Un bel équilibre entre fraîcheur et velouté. Une longue persistance aromatique, avec des notes de fruits à noyau et fruits confits.
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Mercurey séduit le regard par une robe profonde et pure d'un rubis éclatant. Le premier nez dévoile des réminiscences de gelées de fruits rouges comme la groseille et de bourgeon de cassis, puis le vin s'aérant, les arômes évoquent des notes de boisé et d'épices, parfois de cuir fin ou de tabac brun. En bouche, on note un corps sans rudesse accompagné de fraîcheur que complète une sève délicate. Les arômes concentrés et confits se retrouvent enfin pour durer en une grande persistance en bouche.
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L'Escarpolette - Rouge - 2010. L'Escarpolette est un petit domaine qu'Ivo Ferreiraa créé en 2009, à Montpeyroux, au coeur du terroir des Terrasses du Larzac. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique, et les vinifications sont naturelles.
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Le Soyeux avec un équilibre délicat entre fraîcheur et suavité.Sélection parcellaire et élevage sur lies.
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Situé entre Bassin de Thau et collines de pins, le vignoble de la Croix Gratiot se trouve sur la commune de Montagnac. Les vignes implantées sur un sol argilo-calcaire bénéficient des alizés marins et des senteurs de la garrigue. Ce microclimat permet au raisin d’atteindre une maturité optimale et lors des Différentes vinifications d’exprimer pleinement la typicité des cépages et du terroir. Les vignerons adeptes d’une agriculture raisonnée travaillent le vignoble dans le respect d’une tradition séculaire et cultivent un encépagement varié sur 30 hectares permettant au domaine de développer une palette d’arômes riches et intéressants
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Rouge Cerise - Rouge - 2014. Situé entre Bassin de Thau et collines de pins, le vignoble de la Croix Gratiot se trouve sur la commune de Montagnac. Les vignes implantées sur un sol argilo-calcaire bénéficient des alizés marins et des senteurs de la garrigue. Ce microclimat permet au raisin d’atteindre une maturité optimale et lors des Différentes vinifications d’exprimer pleinement la typicité des cépages et du terroir. Les vignerons adeptes d’une agriculture raisonnée travaillent le vignoble dans le respect d’une tradition séculaire et cultivent un encépagement varié sur 30 hectares permettant au domaine de développer une palette d’arômes riches et intéressants .
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Nouvelle vague - Rouge - 2014
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Domaine LA Pèira en Damaisèla - 2012 - Rouge
