Le grand père d'Yves CHERON a laissé son Nom au Domaine. Ce sont 4 ha 1/2 de vignobles magnifiques. Cuverie et cave de vieillissement à Nuits Saint Georges. Caveau de dégustation aux Pressoirs des Ducs de Bourgogne datant du XIII ème siècle, propriété familiale. http://lafabriqueavins.fr/produit/domaine-paul-misset-tribourg-2012-rouge/
Situé derrière la tour dominant le village de Mercurol, à une altitude de 260 mètres, le vignoble du domaine des Hauts de Mercurol s'étend sur 7ha en Crozes Hermitage rouge ainsi qu'une petite parcelle sur le fameux côteau des Pends en blanc. Certaines vignes ont été plantées il y a 48 ans. De nouvelles plantations [...]
Domaine des Varoilles, 10 hectares de vignobles dans "les climats" les plus réputés de Gevrey Chambertin. La cuverie de vinification moderne, inox et les caves voutées séculaires se situent dans l'ancien couvent de Gevrey Chambertin, propriété du domaine. Monopoles du domaine: le "clos des Varoilles" , "clos du meix des ouches", "clos du couvent" et [...]
Vendanges manuelles avec camion frigorifique La récolte se fait, selon le stade de maturité, en 4 ou 5 passages, afin de préserver gras, finesse et vivacité. Fermentation en levures indigènes. Élevage sur lies en cuves inox. http://lafabriqueavins.fr/produit/domaine-clos-venturi-blanc-2013/
Le grand père d'Yves CHERON a laissé son Nom au Domaine. Ce sont 4 ha 1/2 de vignobles magnifiques. Cuverie et cave de vieillissement à Nuits Saint Georges. Caveau de dégustation aux Pressoirs des Ducs de Bourgogne datant du XIII ème siècle, propriété familiale. http://lafabriqueavins.fr/produit/domaine-paul-misset-les-barreaux-2012-rouge/
La Robe est claire, d’une belle couleur jaune paille, avec des refl ets verts. Son Nez dégage de beaux arômes floraux, de fl eurs blanches, d’aubépine et de miel. Sa Bouche présente une belle longueur, et une bonne persistance des arômes. http://lafabriqueavins.fr/produit/domaine-de-croce-yves-leccia-patrimonio-blanc-2013/
Un vin de dentelle et de soie. La robe est vive et brillante. Les arômes sont complexes et d'une grande netteté : violette, cerise noire, humus... Selon les millésimes : truffe, pointe de venaison. En bouche, des tannins nobles et fins, de bonne tenue. Un bel équilibre entre fraîcheur et velouté. Une longue persistance aromatique, [...]
Vendanges manuelles , macération longue (30 à 40 jours) en Foudre avec pigeages reguliers,pas de levurage, fermentations et elevage en foudre , dosage de SO2 minimale Et filtration large sur plaques. http://lafabriqueavins.fr/produit/domaine-clos-venturi-rouge-2011/
Mercurey séduit le regard par une robe profonde et pure d'un rubis éclatant. Le premier nez dévoile des réminiscences de gelées de fruits rouges comme la groseille et de bourgeon de cassis, puis le vin s'aérant, les arômes évoquent des notes de boisé et d'épices, parfois de cuir fin ou de tabac brun. En bouche, [...]
VINIFICATION : vendange à la main, égrappée et foulée avant encuvage pour fermentation en monocépage. Fermentation durant 4 à 5 semaines avec remontages quotidiens. Filtration à la mise en bouteille. DÉGUSTATION : – Robe : rubis aux reflets brillants ; – Nez : ouvert sur des notes de fruits noirs et rouges ; – Bouche [...]