VINIFICATION : vendange à la main, égrappée et foulée avant encuvage pour fermentation en monocépage. Fermentation durant 4 à 5 semaines avec remontages quotidiens. Filtration à la mise en bouteille. DÉGUSTATION : – Robe : rubis aux reflets brillants ; – Nez : ouvert sur des notes de fruits noirs et rouges ; – Bouche : vive, fruitée, gourmande, dotée d’une belle acidité, aux tanins très fins mais présents.

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2015-08-10T16:33:46+00:00
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