VINIFICATION : vendange à la main, égrappée et foulée avant encuvage pour fermentation en monocépage.
Fermentation durant 4 à 5 semaines avec remontages quotidiens.
Filtration à la mise en bouteille.

DÉGUSTATION :
– Robe : rubis aux reflets brillants ;
– Nez : ouvert sur des notes de fruits noirs et rouges ;
– Bouche : vive, fruitée, gourmande, dotée d’une belle acidité, aux tanins très fins mais présents.