TERROIR : Argilo-calcaire à dominante turonien, coteaux exposés plein sud ayant la particularité de se réchauffer avant les autres et donc d’avoir de belle maturité. Cette cuvée ne peut connaître le jour que sur les grands millésimes sachant que nous devons trouver de grands équilibres. Enherbement naturel. Travail du sol labour et décavaillonnage pour une meilleure aération. VINIFICATION : Vendange manuelle avec trie sur table à la réception du chai suivi d’un égrappage à 50 %. [ 366 more words. ]

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2015-08-10T16:33:41+01:00
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