Zone de production: Castiglione Falletto Cépage: Nebbiolo premier millésime: 2001 (le vin a été produit depuis les années quatre-vingt avec des raisins issus de vieilles vignes) Nombre de bouteilles produites chaque année: 2.500 Age de vignes en production: 8 ans Rendement à l’hectare à la récolte: 80 quintaux Viticulture vieillissement: Fermentation à température contrôlée (27-28 degrés) en acier réservoirs da € ™ pour 8-10 jours, puis soutirage, soutirage après 10 jours, fermentation Malo lactique en acier et 6 mois de vieillissement en fûts de chêne de 35 hectolitres. [ 117 more words. ]