Neo Nervis ce sont « les nouveaux nerfs » du Maccabeu version LND. Une parcelle, un cépage, un vin. Un profil sur l’aubépine et l’iode, une bouche légère et fine qui décolle grâce à une fraîcheur surprenante, vive et délicate pour finalement s’éteindre sur des notes salines d’embruns, de coquillages et de petits cailloux. Un cépage sudiste traditionnel qui trouve sur les pentes abruptes du col de la Done une forme d’expression rare, florale et très minérale, d’une grande pureté. Un vin étonnant, résolument tourné vers le Nord, comme la parcelle qui l’a vu naître…

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2015-08-10T16:38:31+00:00
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