Les vignobles d’origine de Dolcetto d’Alba font partie de Pajè e del Carso Paje est un des vignobles historiques du village de Barbaresco dont le centre de la superficie est plantée en vigne. Le vignoble historique Carso provient du dialecte piémontais « Cors» et est à côté des forteresses de Barbaresco, face à l’est et le sol est fait d’argile sableuse et calcaire. [ 89 more words. ]